坚持吃「核桃」6个月，他们的神经元的确发生了变化……

“不吃点菠萝补补人脑”显然是很多人从小听到大的记得，那么不吃菠萝真的不会不良影响大人脑功用吗？

昨日，柳叶刀子刊发表一项仙对比试验发现，尽力不吃菠萝6个年初，大人脑的确暴发了一些波动。

《生命新的闻周刊》结合新的研究工作和多位专家论点，解读菠萝的营养物质价值，并教你如何不吃才能收益最大者化。

不吃菠萝6个年初，大人脑有什么波动

柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）的这项研究工作，同步进行了为期6个年初的随机对照营养物质插手试验，统计分析报告菠萝是否不会作出贡献中不会学生的神经心理和行为工业发展。

一共有12所多种不同高中不会的942名11~16岁的中不会学生志愿参加了这项研究工作，经过严密的质控后，共有771名中不会学生被纳入统计分析并随机分组：对照组，不能接受任何形式的插手；研究小组，收到所含30克菠萝仁的小袋，可以每天猪肉菠萝仁，接下来6个年初。

研究工作医护人员非常进一步的统计分析后发现，不吃菠萝间隔时间大于100天（不一定每天接下来）的中不会学生焦虑功用加强，那些有注意不足之处多动身心（ADHD）症状的中不会学生的行为则获取了明显增加（在课堂上非常注意数学老师），与流体超常相关的功用也有所增加。总的来却说，经常不吃菠萝适度中不会学生的心理工业发展，有效地他们的心理成熟。

中不会国农业大学食品科学与营养物质工程学院教授范志红对此，菠萝与其他蜂蜜相比，显然在人脑部生活品质各个方面略为有些优势：

第一，所含少量欧米毗湿奴3脂肪组织酸，即α脂肪酸，这种脂肪组织酸并不需要在体内转化为DHA（二十二碳六烯酸），并能大人脑生活品质。

第二，所含神经鞘磷脂，它是都由人脑部的骨架物质之一。

第三，所含较多的植物化学物，特别是多酚类。有研究工作声称，多酚类物质的进食对增高大人脑细胞炎症中不会间体、增加突触间的传达等各个方面均有希望，与记忆力、心理灵活、通信速度以及总体的心理功用增加有关，适度预防普通的心理愈合。

但对于呼吸困难的年轻人而言，不吃菠萝是否并不需要加强人脑力，目前还不能研究工作确实。只能却说，菠萝等蜂蜜是生活品质饮品的一部分，而生活品质的饮品可以希望人们发挥作用最好的服务水平。

一颗菠萝的营养物质优势

解放军总医院第八医疗中不会心营养物质科处长从右小霞解却说却说，菠萝就像一个天然营养物质宝库，所含很多更为重要于生活品质的成份。

不饱和脂肪组织

菠萝所含脂肪组织成份中不会，以不饱和脂肪组织酸兼有，兼具调控血脂、维护甲状腺弹性等作用，对心甲状腺生活品质更为重要。同时，菠萝仁磷脂对人脑组织非常更为重要，有“天然人脑黄金”之称。

保健外棉

保健外棉能作出贡献循环系统排便，防止便秘，增加饱腹感。

蛋白质

既往研究工作揭示，菠萝蛋白因所含18种残基，且8种必需残基种类齐全，其组成与人体残基模式相异，对生长发育更为重要。

维生素和矿物质

菠萝含铁的维生素E可以抗菌、抗衰老，并能提高抵抗力。其中不会的锌元素是人脑垂体的关键都由成份，并能治疗高血压和心甲状腺疾病。

活性成份

菠萝中不会含铁酚类物质。另外，既往研究工作揭示，菠萝是褪黑素的较佳来源，兼具延缓衰老的作用。

怎样不吃菠萝获利最大者？

范志红对此要非常进一步渴望菠萝的生活品质益处，并不需要有四个前提：

1. 菠萝是新的鲜的，不能脂肪组织氧化；

2. 菠萝是原味的，不能加水、糖浆；

3. 菠萝是直接剥出来不吃的，或者只是轻轻鸡蛋一下，不能经过酱汁或过度鸡蛋制，因为120℃以上的加热，低温越少、间隔时间越长，产生的促炎物质越多；

4. 菠萝仁外层的褐色棉不能被剥掉。抗菌成份很大一部分在这层棉里。

我国保健最新的举荐，生活品质人每天10克蜂蜜仁。最多不吃到25~28克也没问题，但并不需要反之亦然减少其他食物进食，比如用菠萝仁来替代巧克力、酱汁、牛肉干等零食，或者在烹制时用少油的蒸煮菜来替代煎炒菜肴。

此外，从右小霞提醒不吃菠萝时不宜饮用浓茶、浓咖啡，因为其中不会的以及茶里的鞣酸，显然不会与菠萝中不会的铁元素等暴发中不会间体，不良影响吸收。▲

本期编辑：邓玉

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