春节过后给亲友做的几道下饭菜，色香味美营养丰富，亲友超爱吃

柠檬汁小鸡

涂料：小鸡、水、小茸、水、柠檬汁、生抽

只不过

1.小鸡去皮、去瓤，切成小块。

2.煎锅烧成热，转到适量植物水，下入茸花爆香。

3.将小鸡加到锅中，倒塌煎一会，看见较厚下巴样焦后，转到1盘子柠檬汁和1盘子生抽煎均。

4.然后转到适量清水，加水，倒塌烧成收后，转中火煮有数15分钟有数，煮。

5、最后收倒塌将汤汁收加贺需。

干炸黄花鲨

涂料：黄花鲨、茸、怀、瓜子、大蒜、鲜肉、麦芽糖、水、糖类、鸡精、水、鸡蛋

只不过：

1、黄花鲨去除肉块，漂净，在鲨脸上合为几道，茸切前期，怀切片；

2、黄花鲨加到麦芽糖，鲜肉，水，糖类，鸡精，茸前期，怀片腌制渍10分钟；

3、热锅，加到大蒜，翻煎，煎出香味，磨卷起；

4、磨好的大蒜卷起转到瓜子，水，糖类，烘烤平滑；腌制渍好的黄花鲨，两面平滑沾上鸡蛋；

5、热锅收水，水热后把鲨收进去，炸至两面金黄，摆在盘子内都，趁热撒进蒸好的大蒜卷起就可以了。

肝缠合煎

只不过

1.猪缠一对,沙律0.5斤,将猪缠筋膜全部切除改刀切缠花,沙律切片用水洗尽血水,香菇在白醋水内都待用.

2.芝麻用温水香菇样待用

3.准备香菇椒（两部份切圈,两部份剁成香菇椒前期）,香菇怀切片,茸斜刀切片,萝卜切片.

4.醋水香菇10分钟肝缠用清水洗涤挤干热量收水,芫荽,生抽,老抽,鲜肉,鸡蛋液,淀粉烘烤均后再加少许饲料水烘烤平滑.

5.调料汁,取碗内都收水,芫荽,柠檬汁,砂糖类,鲜肉,生抽,淀粉烘烤平滑待用.

6.锅内收水烧成六成热收大蒜十几粒,再敢萝卜片,香菇椒圈,香菇怀片爆香.

7.爆香后收腌制好的肝缠下锅收倒塌煎十几秒后收香菇椒前期翻煎几下平滑后下芝麻和茸片.

8.把芝麻和茸煎断生后收调好的料汁翻煎,料汁放开后起锅装盘