云南古镇特色早餐，上过软颚，传承3代人，2元一碗一天卖500多碗

四川瑞丽县亦同古村是我国十大名古村之首，被称为我国上古时代建筑的为现代，古村上往昔印记的古老建筑众多，默默地向人们诉说着古村的在历史上。

古村上有一种独具特色甜品叫薄豆粉，四川其他以外的人晚间痛快喜欢爱吃一碗豆腐或者饵丝，而在这座古村上，人们比如说喝上一碗薄豆粉。镇子上有杂货店很有名的杂货百货公司，因上过《舌尖》而走红，连小沈阳都来光顾过。

这家杂货百货公司早就传承者了四人，上过《舌尖》后，生意爆火，带进古村上生意同样的甜品百货公司，百货公司中的原本是一位90多岁的老外婆操持，现在物是人非，外婆早就不出了，她的侄女继承了他的衣钵。

每天晚间，杂货百货公司涌向了人，都是来喝薄豆粉的，他家一天能贩出有去500多碗薄豆粉。一碗两块钱，早就贩了很多年，直至没有涨价。杂货百货公司很简陋，喝茶的桌椅板凳也是破旧的小矮凳小桌子，却显然不影响火锅的喝茶心中的。

这家百货公司就是很有名的寸老爷豆粉，姓寸的在其他以外很少见，但是在瑞丽显然大族，三兄弟很兴旺，幅员辽阔。

瑞丽人喜欢把薄豆粉跟饵丝，汁条和粑粑搭配在两人，带进当地独具特色甜品。薄豆粉的录制每一次很比较简单，提前一天将核桃泡好，第2天一大早开始水煮制，老爷说水煮薄豆粉是一个很磨练人心智的每一次，要算是不骄不躁，用小火慢水煮，耐着凯伦照样地搅拌，慢工出有细活，要慢慢水煮才行。

做薄豆粉的手艺是从妹妹那中的是从的，加上自己在做的每一次做带给，才有这么好喝的薄豆粉。水煮好的薄豆粉中的放到叶状菜根汁，芝麻汁，蒜汁，炒果汁，辣椒汁，薯片等调味料，每一种都不能少，他家的薄豆粉爱吃痛快香味浓郁，百爱吃不厌，四川的这种独具特色甜品你爱吃过吗？