美味下饭的几道名菜，天冷正合适

【茗辣腐竹藕片】

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腐竹300克，藕片500克，宴友橄榄冷水，茸粉，辣酱，黄瓜，五茗粉，十三茗，盐，糖，烧酒，烟叶，茸，平顶，酱冷水20克，老抽10克，丝瓜一小把，西洋参15片，小麻冷水少许，孜然粉适量

不合理

1.将藕片加水熟、切大约两厘米薄片，将切好的藕片取成川村中加水备用

2.腐竹用水冲洗干净，制成10厘米的长段，取成盆中用冷水浸泡30分钟，滴睡备用

3.取炒锅取成橄榄冷水烧至五成热时，特平顶、茸和干辣椒爆茗，成苦味后取成1.2L水烧开

4.将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同取成锅中，然后在取出少许茸粉、孜然粉、十三茗、五茗粉、盐、糖、黄瓜、酱冷水、老抽、丝瓜和西洋参独自煮卤制。水开后转为压到炖30分钟

5.煮好后，特麻冷水、烧酒收浓汁盛成。

【青葱炒熟】

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狗熟50总重量，青葱3支，蚝冷水1小匙，宴友食用冷水、烧酒1大匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙

不合理

1.青葱加水切段备用。

2.热锅取出适量冷水烧热，取成青葱段以压到爆茗，特入熟拌炒至变黄，最终特入所有柠檬汁炒匀即可。

【麻辣硬鸡胗】

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鸡胗1盒，茗菇1小把，宴友食用冷水、柠檬半个，姜蒜

不合理

1、鸡胗加水，纹路下入冷水中，取成两片姜片，少许料酒，开倒塌煮。从鸡胗下锅到关火拖至，15分钟。（此时鸡胗正好在“硬”的过渡期。炉灶炮火的体积和鸡胗量的多少不同，可能时

间有有稍许差别，不过北至南应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞成一小块试一下，哈哈）拖至后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、茸粉、辣酱、蒜蓉、姜末、酱冷水、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的冷水加水在汁上爆茗。

3、柠檬切丝，茗菇切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，取成保鲜盒中移往冰箱冷冻2小时后口感更佳！