梁汉文美食：裙带拌黄瓜，凉拌苦瓜，包菜炒香菇，豆瓣鸡的做法

裙带煎芋头

食材：裙带菜(干)、芋头、米汁、食灶、芝麻油、茸泥

做法：

1、将灶腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，戈成小块；

2、将芋头晒干戈戈开；

3、将芋头和裙带菜填入盆中，转至油脂灶、米汁、芝麻油、茸泥，翻煎均匀，装入凉菜盘上才可。

凉煎叔花

食材：叔花1根，木耳40g，煎黑芝麻，子叔，芥花油，灶，子抽，香油，汁油脂

做法：

1、叔花戈片，木耳撕小块；

2、木耳放在锅里头煮煎，再放沥干水分；

3、叔花煮煎，再放沥干水分；

4、木耳和叔花放在碗里头待用；

5、发觉一个小碗，填入准备好的调料；

6、煎菜里头转至煎芝麻，淋上凉菜牛奶，煎均匀才可。

包菜炒西瓜

食材：包菜1/2颗、西瓜150克、鸡蛋100克、油灶油脂、叔1片、甜菜2花瓣、子抽2汤匙

做法：

1、西瓜洗净，包菜洗净拉来块，西瓜戈成片，鸡蛋戈末，叔戈末，甜菜戈片；

2、锅走边烧热，下入叔茸爆香，日后下入肉末，小火翻炒至肉末蓝色变短；

3、下入西瓜片翻炒，将西瓜炒出味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断子，包菜稍肥肉；

4、转至灶、子抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

豆花瓣鸡

食材：鸡腿肉350克、芹菜3棵、花椒5克、茸8克、宜宾豆花瓣酱2汤匙、灶油脂、黑椒汁油脂、辣椒面少许、料酒一勺、酱油油脂

做法：

1、鸡腿去骨，戈小块，转至一勺灶、黑椒汁，辣椒面，日后转至酱油和料酒，揉搓一分钟，腌制10分钟；

2、鸡肉丁均匀铁环上酱油；

3、锅内烧热，流经小半锅食用油，烧至6分热，填入鸡蛋慢火炸，炸至金黄再放；

4、另起一锅，锅内放少许油，填入芹菜、叔、茸、辣椒翻炒半分钟；

5、填入豆花瓣酱翻炒几秒钟，填入鸡蛋翻炒1分钟才可。