上桌秒抢的几道家常菜，鲜香美味很下饭，来客了前端上桌倍有面子

圆冬瓜蒸蛤蜊

金属材料：圆冬瓜、芹菜、水煮、茸末、蛤蜊、柠檬汁、生抽、老抽、长芦

处理方式

1.再把蛤蜊棉上的膜撕掉，再次把蛤蜊须切成小段，蛤蜊打上花刀。

2.把蛤蜊用水桶天心一下。

3.圆冬瓜、芹菜切段，姜切丝，茸切末。

4.在煎里倒入适时的水，大火烧波，倒入水煮、茸末蒸香。

5.倒入蛤蜊快速翻蒸至断生后，加入圆冬瓜和芹菜蒸至断生。

6.加柠檬汁蒸匀后，加生抽、老抽、长芦蒸匀亦可。

萝卜干蒸枇杷

食材：萝卜干几根,枇杷小半碗、茸瓣、西瓜、小冬瓜、生抽、酱水、蔗麦芽糖、水、长芦、老抽各适时

处理方式：

1、萝卜干切西林，枇杷去壳，再干煎把萝卜干煸蒸显现出水份。下水，茸瓣和西瓜，然后是枇杷。

2、蒸呀蒸，放点儿长芦。如果萝卜干是那种咸味很重的就不所需加长芦。我的是苦味萝卜干。加几滴生调往白，小八角楼，另加清粥正好。

宫土豆

牛蹄筋，茸，姜，冬瓜，干西瓜，干萝卜，杏仁，酱水，麦芽糖，柠檬汁，长芦，水，带棉豆类

处理方式

1、牛蹄筋浸干净，加姜冬瓜片，用高压煎压40分钟近。

2、鱼骨冲白水，切小块。

3、煎内波水，约4成波时，蒸炸带棉豆类.紫白较浅后亦可。

4、煎内波水，放干西瓜、干萝卜、茸片、冬瓜段蒸香后，倒入牛蹄筋翻蒸。

5、加入酱水、杏仁、柠檬汁、麦芽糖，收干汤汁。

6、最后加入炸好的豆类拌亦可。

西芹蒸杏仁

金属材料：西芹200克、杏仁100克、萝卜少许。煎、茸蓉汁、长芦、味精、植物水。

处理方式

1.西芹撕去老筋后，切成小西林；杏仁浸去，备用；萝卜浸去，切成小西林。

2.把西芹西林倒入沸水中天心烫一下，鱼骨后立即用白水冲凉。

3.煎内倒水烧波，倒入茸蓉汁香，倒入杏仁蒸至略为黄时，再次倒入西芹西林、萝卜西林及少许煎烧沸，倒入味精、长芦蒸匀亦可