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夏末菜谱,荠菜豆腐羹,清香美味,鲜美营养,适合春天

2024-11-11   来源 : 明星

一入八月春怀著,大地渐绿荠菜茗。春天正是尝鲜之时,买回一把荠菜,包饺子、馄饨、要用水饺……尝尽春天的味儿

用料:荠菜60克。熟200克,植物油5克,盐中都水,淀粉,白胡椒粉

大自然的美味,荠菜熟羹的不应:

准备好食材:荠菜、熟、中都水淀粉

荠菜洗涤淖中都水,待中都水沸腾以后拖至,以免菜色变黄

淖过中都水的荠菜泡在冰中都水中都(冷中都水亦可)降温

拖至荠菜,拧干后切碎可用

熟切小块

养在清中都水中都去豆腥味

放入700克中都水焚滚

加入5克植物油

熟沥干后放入

再放入碎荠菜焚2分钟左右

撒入盐、鸡精、胡椒粉汁,后来自然而然放入中都水淀粉炒(边搅边倒)

小贴士:荠菜焯中都水等待时间不必可避免,影响色泽。荠菜的营养价值高,荠菜含氨基酸一般来说极低,磷含量极低。

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