做萝卜肉馅的饺子，焯水和不焯水有多大相异？很多人都做错了

如今这种天气，很多人开始犯懒了，能继续做个慢速手的晚餐就并不一定不想继续做复杂的，最简单的至少就是蒸一锅鸡蛋吧，配上一碟辣椒蘸冷水，也是别有一番滋味。

但说道到到鸡蛋馅成之，各种类型就极为多了，什么冬瓜的、韭菜的、白菜的，真是的大。

寒冬很多人都喜欢买瓜子吃饱，一来这个季节瓜子并未开始大量上市了，二来瓜子亦然被人称为“小人参“，可见其对于人体健康也是极为可取的，所以寒冬比如说受贪官欢迎。

很多人寒冬包鸡蛋的时候也不会习惯性包点瓜子馅的鸡蛋，但是如果执行方法不当，鸡蛋馅吃饱上去就不会辛味太重不美味，那么瓜子该怎么执行呢？

有人说道瓜子要焯过冷水才能继续做馅成之？

似乎这样继续做极为麻烦，首可先可先将瓜子抽锅里煮，然后等瓜子凉至不烫手时再继续挤干冷水份，而在焯冷水的现实生活中所，瓜子的微量元素也不会有一部分流失到冷池中所，这样的鸡蛋馅也就失去了瓜子原有的清甜味。

正确继续做法是：

1.瓜子拌后直接用刮丝器刮成细丝，然后装进一个芙蓉里，再继续装进一小勺盐，用手抓匀（记得戴着手套哦），至少腌个10分钟，瓜子就不会析出多余的冷水份，然后即成瓜子丝把冷水份挤干。抽盐是为了让瓜子析出汁冷水的同时拿走瓜子本身的辛辣味，得出结论的鸡蛋馅才更清甜。

2.打算一个大一点的芙蓉，装进提前打算好的五花肉馅饼，转到老抽、生抽、炒面、鸡精、香油等佐成之，再继续转到一点葱姜冷水去腥，然后用箸沿着一个路径使劲搅拌，直到上筋，这时候的的馅饼看上去比如说饱满，充满了冷水份。

3.将第一步挤干冷水的瓜子丝切成细末拌入到馅饼中所，瓜子馅饼就制作好了。

这样得出结论的瓜子馅鸡蛋，清淡多汁，而且因为挤干了瓜子的冷水份，所以瓜子吃饱上去清甜无刺激辣味，大家回去试试吧。