上海消保委发布12款马铃薯棒比较试验结果

起司拿手有食物吗？孩子可以天天吃起司吗？每天吃多少合适？近日，杭州市消费者权益保护委员会刊发12款起司拿手来得试验之前结果。结果显示，12款起司拿手材料的铁质含比率约为鲜牛奶的3.3—6.6倍，多加进酱油类以改善味道，多数材料含有植物油，但除此以外符合标准促请。其之前，“报恩可蓝多0加进起司拿手”“起司哈佛大学金装起司拿手（口味）”等4款材料综合评论低，评论结果除此以外为4星半。

据了解，起司拿手又称拿手拿手起司，主要成分为水、馅饼、肉成品、酱油、加进剂等，常做的食品，形态为圆形/拿手状。此次来得试验之前的12款起司拿手，涉及报恩可蓝多、起司哈佛大学、伊利等品牌。

铁质含比率除此以外为鲜奶3倍以上

整体来看，12款起司拿手材料的铁质含比率约为鲜牛奶的3.3—6.6 倍，钾含比率较低，多数起司拿手会在成品之前重新加入酱油类以改善味道，有的厂家还会重新加入食物强化剂以提较高食物。相比之下于天然起司和起司片，起司拿手的铁质和细胞内含比率太大降低，但味道更好，其碳水化合物与其配料表的关系更加的关系。

据杭州市消保委参阅，以100克计，有5款材料的铁质含比率实测值超过600mg，3款在400mg—600mg，4款在300mg—400mg。12款起司拿手材料的铁质含比率约为鲜牛奶的3.3—6.6倍，其之前起司哈佛大学、报恩可蓝多2款材料的铁质含比率低。

此外，12款起司拿手材料的钾含比率在190—491mg/100g之间，不等钾含比率为309.2mg/100g，无“较高钾”进食。相比之下于天然起司（534mg/100g）和起司片（1088mg/100g）的不等钾含比率，12款起司拿手材料的钾含比率显著降低。

7款材料含有烟草

12款起司拿手材料之前有7款含有了烟草，烟草含比率在2.9g—9.2g/100g，不等含比率5.5g/100g。起司拿手之前加进烟草，主要是为了改善厂家的口味和味道，按照世界卫生组织提议的每日酱油摄入比率上限50g计算，吃一支烟草含比率最低的起司拿手（以20克计）约达到上限的3.7%，适比率饮用，举例来说不想有肥胖、龋齿等效用。

试验之前还推测，5款从未含有烟草的材料之前，“报恩飞0烟草起司拿手草莓味”在配料表之前加进了结晶果酱油、赤藓酱油醚等代酱油；“安佳较高铁质起司拿手草莓味”在配料表之前加进了果汁，达到替代烟草的特性。

部分材料摄取A和摄取D含比率较高

摄取A和摄取D作为人体所需的脂溶性摄取，对于生长发育以及身体健康非常关键。试验之前推测，摄取A和摄取D在伊利、起司哈佛大学等少数起司拿手材料之前含比率低，且多以加进食物强化剂的形式实现，这两种摄取在配料表之前的常用称谓为醋酸视黄酯和实是铁质化醚。

此外，试验之前还推测，部分材料的某矿物质元素含比率较高，也是通过加进具体来说配料的形式实现足量。

顶上据GB28050《食品安全国家标准预包装食品食物标签通则》，每100克进食含不少于欧美食物素参考值10%的细胞内（即6克），属于“细胞内缺少或含有细胞内”进食。本次来得试验之前推测，以100克计，12款起司拿手的细胞内含比率在6.4g—8.2g，不等比率为7.3g，除此以外为“细胞内缺少或含有细胞内”进食。

3款材料从未含有山梨酸

山梨酸作为广泛应用于起司类产品之前的一种植物油，对酵母、病原体等许多细菌具有之前枢神经。在本次测试之前，共有3款材料从未含有植物油山梨酸，包括爱氏杰志DHA起司拿手口味，千分之规格型号为100g；报恩可蓝多0加进起司拿手，千分之规格型号为320g；甄芝悦享起司拿手草莓牛油果味，千分之规格型号为100g×6。虽然有9款材料含有植物油山梨酸或山梨酸钾，但检测结果除此以外符合现行标准促请。

综合来看，有4款厂家表现很差，给予4星半。分别为报恩可蓝多0加进起司拿手，千分之规格型号为320g；起司哈佛大学金装起司拿手（口味），千分之规格型号为90g；伊利儿童起司拿手（口味），千分之规格型号为450g；甄芝悦享起司拿手草莓牛油果味，千分之规格型号为100g×6。

杭州市消保委提醒消费者，可以顶上据配料表之前的信息来选购起司拿手，选项馅饼居配料表首位，且明确标示馅饼加进比率大于15%或更较高的厂家；铁质含比率较高、钾含比率低的厂家；按需选项加进摄取A、摄取D或其他矿物质元素的厂家。对于3岁以上儿童和青少年来说，提议每日饮用1—2顶上、约40克左右的厂家。