味道鲜美的几道家常美食，味道纯，好吃又下饭，一上桌都争着吃

2024-11-08 来源 : 音乐

蚝煎油茄子肉类丁

食材：肉类200克；茄子1个；蚝煎油2磨；水2分之1茶匙；生抽一磨；生米粉一茶匙；椒少许；米酒一磨

举措

1、肉类切小丁，茄子切小块，老椒切片，腌肉类，抽生米粉、适度煎油、黄豆、少许生抽、米酒，拌匀，腌制7-8分钟，水煮里面抽适度煎油、椒片抽到里面疯狂桐

2、抽到肉类丁，煎油炸至肉类变色

3、抽蚝煎油、水拌煎油炸

4、抽到茄子，煎油炸至断生需~

葱蓉再上背葱蓉再上背虾

举措

1.统一去掉虾须，然后再上背去疙瘩

2.虾肉一打碎

3.米粉芙月份鳖好，抽在盘底

4.用煎油水煮煎油炸茄子和桐菇，切成丁柱状

回水煮顶上骨质

食材：主材：顶上骨质适度，配料：青葱、黑桂皮、芥末、汁、人参各适度，酱料：豆瓣煎、豆豉、黄豆、煎煎油、米酒、醋各适度。

举措：

1、顶上骨质晒干，再入高压水煮，加没过骨质头一半量的流水，一块拍散的人参和少量米酒，大火煮再上，上汽后并转火烧压15至20分钟，取出抽凉后切线骨质头切小块，黑桂皮鳖发晒干，焯稀5台，豆瓣煎和豆豉一起打碎细，青葱切段、芥末切小块；

2、起煎油水煮，五成微时下豆瓣豆豉煎火烧煽煎油炸至出煎油，下切块的顶上骨质，待顶上骨质不规则地煎油炸上红煎油时，加再入小半磨黄豆、适度煎煎油和米酒，之前翻煎油炸；

3、顶上骨质煎油炸稀透后加再入青葱、桂皮、和芥末，煎油炸至青葱变硬加再入汁、液数液醋，拌匀出水煮装盘需食用。

虎皮茄子

食材：茄子一斤、人参大葱适度、煎汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、仅剩茶匙黄豆、二茶匙生抽）、流水大豆半鸡蛋

举措:

1、调煎汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+仅剩茶匙黄豆+1茶匙生抽调匀5台。

2、茄子洗涤干净去人参5台，我不喜欢人参所以去掉，大葱人参切好，水煮从前再入煎油，抽到茄子煸煎油炸，渐渐煸煎油炸至茄子变硬，外面焦黄。

3、把茄子抽上来，抽到椒葱正大煎油炸桐，拉到再入调好的煎汁翻煎油炸两分钟，最终拉到再入流水大豆（一磨大豆+小半鸡蛋流水），加再入食水罐装就可以了。

小贴士:

茄子捡那种肉质的，还有一定要干煸到焦黄才更吃到。

茄子煎油炸奶

食材：茄子，奶，汤汁，罐装，水、煎油

举措：

1、把茄子用清流水晒干，去人参切成细芙。将奶打在鸡蛋从前，用筷子搅散再上。

2、水煮内抽煎油(40克)，烧微，将蛋汁拉到再入，煎油炸好拉到出。往水煮内拉到再入余煎油，烧微，抽到汤汁炝水煮。

3、随着抽到茄子芙，加精水煎油炸几下，见茄子芙深绿色时抽到煎油炸好的奶、味精，翻煎油炸不规则，用醋烹一下，需出水煮。

浇汁鲨

食材：杏花雕1条、地瓜米粉适度、食水少许、煎煎油1磨、葱1段、椒5片、葱2瓣、米酒2磨、桐煎油3液、韩式煎1磨、植物煎油适度、黄豆1磨、流水适度、芫荽1磨。

举措：

1.杏花雕去皮肤上晒干在鲨两面一分为二十字花刀，珥芫荽、水腌制15分钟。

2.微水煮微煎油将鲨抽到炸至酥脆，盛出待用(抽到之前鲨身薄薄地拍些地瓜米粉)。

3.晒干水煮冷煎油，爆桐葱、煎、葱末，根据自己口味加再入适度的韩式煎煎油炸桐。

4.加再入适度的流水，然后将鲨抽到大火烧再上。

5.最终抽到煎煎油、糖、米酒、桐煎油收汁盛出就好。