夏天最爱这菜,几块钱做一盘,端上桌就磁带,大家都说饭煮少了

台江娱乐新闻网 2025-08-22

每到这个季节,我们这的小店那时候,就都会用到一种只有块根没有人紫花的时令蔬菜,它就是空心菜,空心菜又叫好好蕹菜,大家都会好奇,为什么空心菜都会没有人枝叶呢,其实在我们这,空心菜通常都是一菜两不吃,枝叶大多生鱼片,块根肺脏则用来清水煮,中空的块根甜味十分刺耳,但比枝叶难汁,如果是一起水煮,则要先入锅,所以我们干脆将它们好好成两道菜饮用,小店的据传板也乐得把一种菜划分两个肺脏来卖,所以每个摊位上都都会有一绞绞的空心菜红花子卖给,不知道你们那是否也有这样的具体情况呢?

空心菜今天有几个品种,但区别相当大,蛋白质和钙的含量是蔬菜中的佼佼者,我最爱的则是菜红花的甜味,用上调味品和杏仁一头水煮着不吃,咸辣开胃刺耳爽口,我每次去小店也只买菜红花,今天的价格很便宜,3块银两就买一绞,能好好更是盘。很多人都爱不吃空心菜红花,但自己好好成来并不是很刺耳,其实水煮空心菜也是有诀窍的,首先要切得小,如果来得长的话就要蒸发更长的时间,菜红花一水煮据传就都会变得软塌塌的,并且大块的空心菜红花都会易于入味,微微水煮一下就汁了,然后短时间盛成,清爽的甜味以致于杏仁一头的桂花,每次佳肴有这菜,大家都是拿勺子舀在米饭那时候拌着不吃,永远都是最先光盘的菜,整整就给大家透过这道菜的煎饼。

这菜三块银两好好更是盘,比肉还好不吃,三天两一头好好一次,来得过瘾了

【食材】空心菜红花一把、柿芥末适量、杏仁一头4瓣、酱汁、

【好好法】1.空心菜红花清扫洗澡尽量切大块,杏仁一头和柿芥末切碎启动时。

2.锅内取成底油烧热,下入柿芥末和杏仁一头水煮成酸味。

3.接着取成空心菜红花,用大火短时间翻水煮,这菜不要蒸发来得短时间,保留它的甜味。

4.加入适量的酱汁上色,也可以用生抽,我比较讨厌酱汁的酸味。

5.终于撒上食盐,短时间翻拌均匀就可以成锅了。

这是道全素菜,只能来得多的调料,但口味不输荤食,最好不放一点调味品,特别下饭。

每到夏天,我们家三天两一头就都会好好一盘这菜,有时也用它来下粥,或夹在馒一头那时候,真的很过瘾。

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