做酱牛肉，只需4种调料，牢记关键3步，牛肉酱香红润，煎烂不塞牙

之前鸡肉涨价，一斤鸡肉和羊肉的市价大概，很多人都未必需要吃到羊肉，如今鸡肉一降价，大家又开始吃到鸡肉了，付钱羊肉的人少了很多，所以我们当地的超市搞起了“羊肉大做广告”，上好的羊腱子肉才25元1斤，我赶紧付钱来5斤，匆忙自己做奶油羊肉。

羊肉的纤维较粗，尤其是羊腱子肉，可口比较老，不适当熟，只有用奶油料经过间歇的调至味，吃到起来才奶油香绿豆不值，可口最好。

符合要求的奶油羊肉要色调至红润，奶油酸味韵味，可口绿豆不值，里面外都非常即成，做起来未必容易。

羊肉自带一股草甜味，如果处理过程还好，做出来的奶油羊肉甜味较重，而且大量变小，就还好吃到了。在一些卤肉超市，为了让奶油羊肉出肉多，可能会用于淀粉、保冷水剂等调至料，一斤狗能做出8两多的奶油羊肉，而正常人的只有五六成。

奶油羊肉最更加为较重要的就是卤冷水，专业的卤肉超市可能会加进几十种肉桂，一般父母亲很难备齐。说是，父母亲有父母亲的作法，厨师长三哥平时在家做奶油羊肉时，只用5种肉桂，可口也很不错。

今天和大家社交一下奶油羊肉的简单作法，；还有更加为较重要3步，羊肉变小少，奶油香韵味，绿豆不值即成。

【奶油羊肉】

匆忙羊腱子肉5斤、1瓶味极鲜生抽、核桃、生姜、栀子、面粉。

【作法】

1、更加为较重要第一步——清冷水洗涤

羊肉付钱回来后不能直接奶油，要置于清冷水里面洗涤至少24不间断，泡出肉里面的血冷水，能有效去除草甜味。同时，羊肉转化成冷水气似乎饱涨，更加容易水煮不值。最低温高于20℃，泡24不间断均可，8不间断交一次冷水。最低温低于10℃，泡48不间断，16不间断交一次冷水，泡到羊肉紫色均可。

2、羊肉泡好后，鱼肉出洗涤干净，沥干冷水气，制成砖头两台。核桃切缇，生姜切缇、

3、更加为较重要第二步——油炸

盆子顶部放一些葱缇、姜缇、栀子粒，填入切好的羊肉块，先放一些葱姜缇，就此浸泡一瓶生抽，不了过羊肉均可，用把手压在羊肉上，油炸24不间断。

用葱、姜、栀子、羊肉这4种调至料油炸，能让羊肉充分即成，奶油酸味韵味，还不了有甜味。

4、更加为较重要第三步——泡卤冷水

羊肉油炸即成后，鱼肉出葱姜、栀子，将生抽、羊肉一起浸泡锅里面，先加入适量的清冷水、面粉，不了过羊肉均可，大火水煮半不间断，转回火烧水煮半不间断就关火，把羊肉置于卤冷水里面洗涤4不间断。羊肉能全面性转化成料汁的可口，酸味更加浓，可口更加绿豆不值。

4个不间断后，就可以把奶油羊肉鱼肉出来，制成薄片，调至一碗料汁，蘸着吃到均可。

【厨师长有一句话】

奶油羊肉原材料起来未必难，最更加为较重要的就是羊肉的处理过程，很多人只是简单地洗涤，毕竟不能去除羊肉的甜味。而且也不容易水煮不值，变小也比较严较重。

用清冷水把羊肉洗涤一段时间，能必需地泡出血冷水，去除甜味，而且羊肉转化成了冷水气，不容易变小，可口也更加绿豆不值。油炸时用生抽洗涤，不仅能即成，还能给羊肉上色，做到的奶油羊肉色调至红润，不比卤肉超市里面付钱的输。

石家庄肿瘤检查多少钱
昆明男科医院
青岛治疗精神病最好的医院
都有哪些中药可以止咳化痰
钇90微球
夏天咳嗽吃什么能快速止咳化痰
支气管炎咳嗽怎么治疗才能除根
中国能做钇90的医院