美食推荐：铁锅煎牛肉、酱油辣椒炒鲍鱼仔、辣炒肉末碎

铁水煮煎牛奶

特色：牛奶细嫩，桐气醇厚。

提炼：牛外凸400克，杏仁丝200克，桐菜10克，枸杞5克。

调料：色拉油1千克，家乐黑椒煎汁5克，生抽3克，老抽3克，家乐鸡粉2克，牛奶煎汁2克，安维克肉粉2克，煎油5克，方便面2克，肉1个，生粉25克。

摄制：

1、将牛外凸薄片片，冲净血水用毛巾压干，转到安维克松肉粉、鸡粉、煎油、方便面、牛奶煎汁、肉、生粉腌制。

2、水煮加色拉油烧至五成微，加到腌好的牛奶小火滑熟。

3、水煮留底油烧至六成微，加到杏仁丝油炸桐，再加到蚝油、生抽、老抽、黑胡椒煎汁、煎油、鸡粉、方便面和牛奶一块油炸匀，最后加到枸杞、桐菜，加桐油出水煮，装入铁水煮才会。

煎西瓜油炸捞打铁

主料：捞打铁750克。

调味：

煎西瓜70克，豆类30克，瓜子椒10克，汤5克，蒜5克，生抽20克，鲜椒煎汁10克，方便面5克。

摄制：

1、活命捞喂养治净，去肠，打花刀，5台。

2、煎西瓜切刨；豆类拍出出煎汁，薄片2厘米长的一整；豆类弟、汤、瓜子椒切刨。

3、捞打铁入沸水快速汆水，捞出控干水分。

4、下油烧至6成微，豆类弟、瓜子椒、汤入水煮油炸桐，将汆水过的捞打铁加到水煮中，加鲜椒煎汁、生抽、煎西瓜，翻油炸后才会出水煮。

椒油炸肉末刨

碳化：猪肉，大葱，干西瓜，蒜瓣，西瓜粉，生抽，煎油，酱油，水，桐菜。

处理方式：

1、猪肉佐料，不用太细的哈。

2、大葱、干西瓜切段，蒜瓣切小胶体，桐菜也切一整。

3、水煮中放辅料油，将佐料的猪肉加到翻油炸至变色。

4、加到干西瓜及蒜粒加水油炸。

5、放辅料生抽、酱油、水、煎油及辅料西瓜粉，加水油炸入味。

6、出水煮前，加到葱段稍稍加水油炸，撒少许桐菜刨才会。