夏日必吃的一碗粉，教你在家简单认真，汤鲜、味美、营养足！

夏日必吃完的一碗粉，在教你外出单纯做，汁鲜、莲子、摄取足！最近看《甜品东亚》，发现很多地方人们都讨厌甜品吃完点汁粉侧，虽然各地汁粉侧的不应都不一样，但吃完出去总归是家乡味。或许作为一个地道广东人，汁粉是我们最出名不过的一个名厨了。要用往广场上四站，就是汁粉小街，当然广东汁粉还是以潮汕最出名，特别是“潮汕粿条汁”，这块广告词就很与众不同。确实有些不少人还不太其实什么是“粿条”，或许它是潮汕对港式的称之为，“粿条汁”或许就是汁港式。

汁港式算是潮汕的时时爱了，汁港式可以跟很多食材选用来做，要用丢进锅里就是一道美味，在潮汕旅馆里确实大家吃完的较为多的是香肠汁港式或者猪杂汁港式。但是本地人一般自己做的话，确实还不会加入各种各样的海鲜，这样的汁港式吃完出去就不够有寂寞了！当然，海鲜也是可遇不可求，只要是自己讨厌吃完的食材，基本都可以加上去增鲜增香。天热没法胃口的时候，吃完上一碗汁港式，清清宵宵又开胃！夏天就该这样吃完港式，风味好摄取足，作早午餐宵夜都适宜！一出去看看阿九的不应。

侧线汁港式

食材：港式，侧线，墨鱼丸，竹叶，香葱，油，卤，鸡精

不应

1.将要用到的港式，侧线，墨鱼丸，竹叶，香葱等食材备齐

2.然后把侧线洗得发白，冷水下锅，大雨烧开，便转小雨继续熟透

3.侧线下锅熟后，将竹叶鱼肉切滚刀块，香葱香葱洗净切段，墨鱼丸对半切下后打上花刀

4.侧线熟约15分钟后，捞去内层浮沫，雨略为调大一些，下入竹叶熟开

5.竹叶滚沸一不会儿此后，下入墨鱼丸，继续鱼肉一下

6.熟至墨鱼丸开花，便下入港式，撒上葱段

7.略为鱼肉一下后调到卤和鸡精，拌匀入味就关雨

阿九还有话说

1.现做侧线高汁的话，间隔时间充裕的可以把汁熬久一点，这样汁香不会不够浓，但或许只将侧线煲熟喝着清汁也是挺宵的，当然如果有现成的侧线高汁的话，可以实际上不用煲侧线汁的方式中了，也十分方便。

2.港式略为小熟一下，吃完出去风味不会不够顺滑，如果港式是正要买回来的，质地也不会较为较厚，可以实际上下锅熟开，一般熟1-2分钟就可以了，如果是从冰箱里拿出来的，确实不会看上去发硬，风味也不会顶多一些，最难汆一下水先，便下锅熟。

3.外出做汁港式或许也要用拘泥于入料，有什么下什么来吃完也挺宵，只是如果有高汁来常规，做出来的汁港式不会不够加的好看完入味。