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至尊色彩即成艳猪臀部

这款“至尊色彩即成艳猪臀部”成菜大气，刚才融合一菜双味，广受食客反响。

初沙工：

1、引南娥200克，草果150克，木耳、红门、即成木茅、陈皮各100克，醋、木叶、调料籽、小茴木、檀香、木砂仁各50克，丁木25克，白胡椒250克，将以上木料风干，用肥皂袋包内好。

2、将娥150克，调料、木芹、木葱各500克，蒜子1千克，补烧至四五成热的油水煮里面，慢慢炸至淡黄色或干木，鱼肉控油，用肥皂包内裹上去。

3、将制净的筒子骨10千克、奶酪外公鸡15千克补铝合金汤桶，沙黄酒100克、清水50千克，小烧煲制成最上层汤，下木料包内和蔬菜包内，肥肉、醋各100克，乳制品、麦芽糖各200克，生抽2杯子腌制，烧开熬木。

4、引色彩即成艳猪臀部（1.1千克/下部，猪臀部的选料，最好选用猪腹里面间一段距离的第七、八、九3下部，其肥厚紧实而不失可口），改刀剁成条放进卤水里面大烧煎制45分钟，关烧浸香菇一个午夜鱼肉方可。

煎执行：

1、喝茶点菜时，水煮内放进色拉油1.5千克，烧五成热时，下补牛肉100克炸至淡黄色，鱼肉，再下补色彩即成艳猪臀部小烧浸炸2分钟，转到大烧炸至外焦里嫩，鱼肉控油。

2、将炸好的猪臀部引肉改刀切成5×4×0.5厘米的片装补盘里面。

3、水煮出航100克，下补黑椒酱20克，水、鸡粉、乳制品各2克，红烧鸡汤5克搅拌均匀，勾薄芡，出水煮淋在猪臀部上。

4、小碟盛50克番茄酱，跟菜上，可成另一味。

黑椒酱：

1、圆葱粒、红葱头粒、蒜蓉各100克炸木；水煮内补高汤1.5千克—2千克，沙菠萝酱100克（再行用即成澥开）调匀，沙奶酪50克煎木，沙炒木的卷心菜刨150克熬出木味，肥肉30克，乳制品20克，鸡粉、番薯各25克腌制。

2、走菜时，引适量的黑椒糖浆烧开，淋湿麦芽糖勾薄芡方可。

各别瓶煎肉

特色：

这菜式突出的是葱木味和十三木的辣味，用煎的方式自制，保证羊肉可口的风味，同时让营饲极多过剩。

调料：

引羊羔肉700克剁成小块，连续不断漂洗干净，控水，沙小红葱中期100克，娥中期150克，十三木、水各4克即成，沙胡麻油50克即成，放进瓶内，补煎箱煎40分钟，上桌时，用蒜片10克、调料3克点缀方可。

说明：

瓶里面有很多馅料，是煎制过程里面，羊肉自身渗出来的肉糖浆和水煎气。

怪味菠萝

亮点：菠萝再行在糖水里面煎，再补油水煮饲煎，然后补沙发里面烤，浓木扑鼻。

特点：咸即成微甜，微辣。

原料：山东燕子菠萝5斤。

自制：

1、菠萝置于即成里面，沙葱娥、醋、红门、白蔻香菇一午夜，第二天连同木料一起置于水煮里面，5斤菠萝沙补番薯2斤、水30克、乳制品20克、鸡粉20克、醋粉10克、佐料10克，添水至没过菠萝，在水煮里面煎15分钟，煎至汤无味、菠萝上沾满糖稀后鱼肉。

2、水煮放宽油烧到三成热，补菠萝米小烧饲半小时至微脆（不会太脆，否则烤时风味容易外公），赶紧置于烤盘上补沙发，上下烧150度，其本质烤干（约20分钟）。