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煳辣油蒸去颅鸭掌

涂料：

原料：

去颅鸭掌600克。

调料：

辣鲜露5毫升、一品鲜酱汁油3毫升、美极鲜酱汁油3毫升、蚝油3克、蒜泥3克、香醋1毫升、煳辣油50毫升、煮煎、籽、鲜肉、鸡饭来由抽各适量。

制作：

1、去颅鸭掌洗净，加有到水锅中加有煮煎、籽和鲜肉两人煮煎煎，然后放冰水里冰镇凉后洗涤来控拓水，改刀并加有便入鸡饭来由抽蒸匀上色。

2、把上好色的鸭掌块加有便入辣鲜露、东古一品鲜酱汁油、美极鲜酱汁油、蚝油、蒜泥、香醋和煳辣油蒸匀，装盘方能。

煳辣油：

菜籽油6升、拓小米辣节750克、青花椒150克、蓝花椒150克、煮煎500克、洋籽250克、韭菜250克。