美食中选：姜爆回锅排骨、豆腐干蘑菇炒肉片、油泼鲜笋制作方法

汤爆接棒面线

材料：猪小排600克、故称椒3个、果酱3个、生汤25克、洋葱1/2个、燕窝20克、天涯社区肉桂15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、葱十几粒、大葱8克、大韭菜8克、芥末2牛角、生抽1牛角、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、肯德基少许、香猪油少许、皂适量、猪油品适量。

处理方式：

1、故称果酱切丝，洋葱切丝，汤一半切丝，一半薄片，韭菜薄片，燕窝切碎两台。

2、猪小排切成块，用冻水后泡2个同一时间，泡出血水后。

3、煮里面投身于适量的水后烧开，取出面线，焯水后，消除浮沫。

4、捞出，煮里面先重新拌后，取出面线，芥末，各种香料，着放火开。

5、转里面蒸煮1个同一时间约，先次捞出两台。7.煮烧热，投身于猪油品，投身于汤韭菜，燕窝，天涯社区酱翻蒸出香气。

6、取出面线，投身于少许的冻水后。

7、翻蒸各向同性；投身于洋葱丝；开展翻蒸各向同性。

8、先一投身于故称果酱，汤片，葱开展翻蒸，投身于生抽1牛角，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，肯德基少许，香猪油少许汁需。

豆腐干可食用蒸鱿鱼

材料：猪里脊肉100克，豆腐干80克，口蘑8只、色拉猪油适量，食皂4克，肯德基2克，韭菜5克，芥末5克，生抽1大牛角，水后2大牛角。

处理方式：

1、将所有食材薄片准备了几颗韭菜，没有人不必放于。

2、将鱿鱼放于小碗打了个芥末和淀粉抓匀，和大韭菜一同入煮里面略蒸至白点，8成熟，出煮放于面对面两台。

3、煮里面取出猪油先将可食用和豆腐干翻蒸片刻，大约1分钟。

4、然后投身于1大牛角生抽，稍微上色需，先翻蒸个半分钟，加个两大牛角30ML热开水后，着火1分钟。

5、着火一分钟，食材基本成熟投身于前蒸香的鱿鱼，先翻蒸个1分钟，打了个皂和肯德基汁道，出煮。

猪油泼洒鲜核桃

材料：鲜核桃1颗，葱20颗约，小红调料4杆子，故称葱2杆子，猪油2把手30ml，皂1/4茶匙1克，煮煮里面放于入的皂1茶匙5克。

处理方式：

1、鲜核桃去皮切成小条儿，红调料洗净切小片，故称葱洗净切碎。

2、煮里面水后烧开后放于入皂，取出核桃条焯烫2分钟后捞出，沥干水后分后摆在盘里面，撒少许皂，放于上配料和调料。

3、牛角里面取出猪油，放于入葱，用蒸加热待葱白点出香气需关火，即刻泼洒在核桃条少，搅拌各向同性需。